Mofongo con Chicharrón Jukiao

Prep Total Servicios
10 min 20 min 4

Ingredientes

  • 4 plátanos verdes
  • 1 lb de Chicharrón Kan Kan Jukiao
    (4 bolsas de 4 oz)
  • 3 dientes de ajo, puré
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 tazas de aceite para freír

Instrucciones

Pele los plátanos, córtelos en rodajas de 1 1/2 pulgada, sumérjalos en agua salada durante 15 minutos, escúrralos y séquelos antes de ponerlos en la sartén caliente con aceite.

 

Fríelos durante unos 12 minutos a fuego medio-bajo o hasta que se doren. Asegúrese de girarlos. No los dore demasiado, por lo que son fáciles de machacar. Pegue un tenedor en ellos para verificar si están listos.

 

Retírelos y aplástelos en un mortero. Agregue un poco de ajo molido y trozos de chicharrón.

 

Una vez que haya machacado todos los plátanos, moldee en forma de media esfera usando sus manos o un recipiente. Sirva caliente con caldo de pollo o su carne favorita.

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